Jeune et délicat, le Comté 6 mois séduit par sa texture souple et ses arômes frais. On y retrouve des notes lactées, légèrement fruitées, avec une douceur en bouche idéale pour une découverte tout en finesse.
Plus affirmé, le Comté 12 mois développe une belle complexité aromatique. Son équilibre entre douceur et caractère révèle des notes de fruits secs et une légère intensité, parfaite pour les amateurs de fromages harmonieux.
À 18 mois d’affinage, le Comté gagne en puissance et en richesse. Sa pâte devient plus ferme, ses arômes plus marqués, avec des notes torréfiées et une belle longueur en bouche qui ravira les palais en quête de caractère.
À 18 mois d’affinage, le Comté gagne en puissance et en richesse. Sa pâte devient plus ferme, ses arômes plus marqués, avec des notes torréfiées et une belle longueur en bouche qui ravira les palais en quête de caractère.
