Un Mont d’Or AOP de caractère

Le Mont d’Or, fromage saisonnier au lait cru, se déguste de septembre à mai.
Particulièrement crémeux, il est commercialisé sanglé avec une écorce d’épicéa pour rester en place et inséré dans une boite en bois.

Il bénéficie de l’AOC depuis 35 ans et de l’AOP depuis 20 ans.

Il se déguste froid mais aussi chaud, passé au four avec en général un peu de vin blanc, il est alors appelé « boite chaude ».